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行業資訊

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  • 2020年03月31日面包還可以這樣做,不用烤箱不用黃油,松軟美味,沒有任何添加劑

    想吃面包家里沒有烤箱怎么辦?沒有高筋面粉,沒有黃油能夠做面包嗎?面包真的能夠蒸嗎?以上這些問題洪洋的朋友們不止一次地問,其實沒有烤箱,沒有黃油,沒有高筋面粉真的能夠做出既疏松又暄軟的面包. ...

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  • 2020年03月30日咖啡怎么喝才健康?!

    喝咖啡對身體健康有很多益處,并且越來越多人喜歡喝咖啡,但如果喝咖啡的方式沒有把握好,往往會適得其反。 美國研究顯示,定期攝取***萃取物的受試者,體重有明顯下降的趨勢。咖啡所含的***能加速體內的代謝,加快脂肪消失,有助健康***。...

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  • 2020年03月30日咖啡喝完了,咖啡渣怎么辦?

    其實,咖啡渣的除臭效果不比活性炭差,因為它對氨氣的吸附能力很強,且效果也不錯。...

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  • 2020年03月21日咖啡時代,別再傻傻分不清各種咖啡了

    不覺得周圍咖啡店越開越多嗎? 沒發現身邊喝咖啡的人與日俱增嗎? 大家都在自己手沖單品咖啡了, 你卻連咖啡館里的幾種常見咖啡都分不清楚!...

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  • 2020年03月28日面包原料中油脂以及雞蛋的作用

    面包原料中使用的油脂,能提升面包風味的就是奶油,但并不能讓全部種類的面包風味都能提升。比如法國面包的香氣、美味的來源就是因為沒有添加油脂,才得以釋放。...

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  • 2020年03月27日蛋糕原料的特性你不得不知道

    面粉——面粉是蛋糕原料中很重要的材料,一般選用濕面筋18-22%間的面粉,在使用前要過篩,因為經長途運輸,面粉與包裝袋部分極易受潮生成小顆粒,有的甚至結塊產生蛋糕沉淀,影響產品質量。 蛋糕中的材料特性你不得不知道...

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  • 2020年03月26日學會制作奶油霜,讓你裱花無壓力!

    奶油霜雖然是一個聽起來就會發胖的家伙,但是拿來做裱花蛋糕實在是再適合不過了,奶油霜的種類比較多,有意式有法式的,但是基礎的奶油原料就是動物性淡奶油+黃油+細砂糖。只要程度掌握好,裱花中遇到的小問題迎刃而解。...

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